ちりめんじゃこの佃煮を作る。お昼にじゃこご飯（ねこまんま）
2010年02月05日
伊万里の親戚から年の瀬にちりめんじゃこを頂いていましたので、昨日から二日がかりで縮緬雑魚（ちりめんじゃこ）の佃煮を作ってみました。
ちりめんじゃこに醤油をいれ、好みでお砂糖、お酒、みりんなどを足しても美味しいですし、七味唐辛子や山椒なども、お好みでどうぞ。
頂いたじゃこが思ったより乾燥していたので、昨日ちりめんじゃこに濃口しょうゆをふりかけて一晩寝かせて置き、大鍋に移しかえて、遠火でゆっくりと温めながら混ぜてみました。
じゃこが醤油を吸ってしんなりとして、艶がでてきたので火を止めて
冷ましたら出来上がり
お鍋には、お出汁がしみた縮緬雑魚が残っていたので、ご飯を入れ、今日のおひるのじゃこご飯が完成
海苔で巻いて頂きました。
ご馳走様でした。
◇ちりめんじゃこをウィキで検索
◇ちりめんじゃこの佃煮のレシピをGoogleで検索すると
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この記事へのコメント
これ…
ごはん食べ過ぎることと…
間違いナシ！！です(@_@;)
ごはん食べ過ぎることと…
間違いナシ！！です(@_@;)
Posted by テテてん
at 2010年02月05日 21:14
at 2010年02月05日 21:14テテてんさん
小分けして冷凍しました。。
やはり食べ過ぎました（笑）
小分けして冷凍しました。。
やはり食べ過ぎました（笑）
Posted by よしずえ at 2010年02月07日 08:46
at 2010年02月07日 08:46
